こんにちは、まはろ那覇国場店の平安です。

沖縄テレビで放映している「ぐしけんさん」。

今日は、「くるま麩」の工場見学でした。

くるま麩を作る工程で、５時間をかけて８ｔの水で１ｔの小麦粉を洗う作業をします。

すると固まりと液体に分離

固まり ➞「グルテン」　　液体 ➞「デンプン」

１ｔの小麦粉から５００㎏のグルテンが出来ます。

グルテンはくるま麩

液体（デンプン）の水分を抜いて粉のデンプンに変える。

粉のデンプンが何になるなるかというと。

ヒラウコー（線香）になります。　😲ビックリでした。

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